艾叶粑粑DIY:家常做法分享,温暖甜蜜的传统小吃
2024-06-25在这个充满烟火气的季节,让我们一起走进厨房,用最简单的食材,制作一份传统的家常美食——艾叶粑粑。这是一种流传千年的温暖小吃,不仅口感软糯,还带着淡淡的艾草清香,每一口都是对古老习俗的致敬和回味。 首先,我们需要准备新鲜的艾叶,洗净后焯水去苦涩,然后剁成细末。加入糯米粉和适量白糖,慢慢加水揉成柔软的面团。这份绿色的面团,就像春天的颜色,让人眼前一亮。 接下来,将面团分成小块,搓成圆球,再压扁成饼状,中间包上豆沙或者芝麻馅,手法要轻柔,以免破坏艾叶的原汁原味。最后,放入蒸锅,大火蒸熟,那股清新的艾